auntie jo funny little kitchen

Entrez donc dans ma cuisine, la drôle de petite cuisine de Tantie Jo!
Le thé est chaud, il vous attend… le café aussi. Un blog de cuisine, où les saveurs & les cultures de l'afrique, des états-unis & de l'europe se rejoignent… Un blog comme moi, métis! La part belle est donnée à la simplicité, la bonne humeur, au blah-blah et aux recettes… un monde ouvert à toutes les cultures… Des traditions & des cultures culinaires… un peu, beaucoup de moi… de l'humour, un brin de fantaisie, un zeste de classique, une pincée d'imagination… des recettes de saison, des recettes faciles à faire, des recettes du monde… pour que la cuisine du quotidien soit une belle fête! Welcome to my funny little kitchen, where Africa, Europe and America meet… Ce blog est là pour vous faire partager ces moments de vie cuisinés… alors Enjoy!

dimanche 5 juillet 2009

Nomiya - Palais de Tokyo ou la magie de l'ephémère


photoVaudoo/oeuvre Laurent Grasso

Il y a une semaine, j'ai eu la chance de découvrir le Nomiya, sur les toits du Palais de Tokyo, quelques jours avant son ouverture au public. Invitée par Marmiton pour le lancement de ce restaurant éphémère 01.07.2009-01.09.2010, j'ai déjeuné dans ce lieu magique en compagnie de Mercotte, Ophélie, Esterelle, Marion, Géraldine, Anne, des forumeuses de Marmiton eh oui, je ne le savais pas, mais c'est comme ça qu'on dit, … et l'équipe de Marmiton, dont Christophe et Claire que j'étais ravie de rencontrer!
;-)
Le concept du Nomiya, c'est l'Art Home, une belle rencontre entre une marque Electrolux et un lieu, le Palais de Tokyo, le Nomiya, c'est une création de Laurent Grasso, un artiste et Pascal Grasso, un architecte, le Nomiya, c'est un restaurant éphémère, qui sera ouvert du 1er juillet 2009 au 1er juillet 2010, le Nomiya, c'est un chef créatif et ludique, Gilles Stassart, c'est encore une équipe discrète et efficace, le Nomiya, c'est une cuisine renouvellée tous les jours, c'est aussi un jardin-potager créé par Pierre-Alexandre Risser, le Nomiya, c'est une table unique de 12 places, c'est alors une expérience inédite, le Nomiya, c'est tout simplement le nom des petits-petits lieux de restauration au Japon, le Nomiya, c'est tout ce que j'aime, le beau, le bon, l'exceptionnel, l'unique, le magique…
Parce que c'est tout cela à la fois, parce que c'est un lieu que j'ai adoré, et parce que voir une fois vaut mieux que de lire 10 fois… je vous emmène avec moi, à la découverte du Nomiya…


la rue de la Manutention - l'entrée du Palais de Tokyo - dans le hall du Palais de Tokyo


…quelques marches plus tard, le jardin-potager… déjà, j'adore!


des courgettes en fleur - un poivron


un échaffaudage, allez, on grimpe encore…

et là sur les toits du Palais de Tokyo…
une structure de verre et d'acier est posé, tout simplement, élégante et sobre, raffinée mais confortable…


la table et la vue…



la cuisine, une de celle qui vous donne envie de cuisiner matin, midi et soir


en face, le musée du quai Branly


le parvis du Musée d'Art Moderne & la place de Tokyo, vus d'en haut…


Paris, la Seine… à gauche, à droite, dessous…


les toits du palais de Tokyo, encore la Seine…


et la voisine Tour Eiffel, majestueuse et omni-présente

> l'amuse-bouche… des radis/beurre revisités par Gilles Stassart, ça donne des radis/foie gras… les radis du jardin, une cuisson au couteau chauffé au chalumeau… un peu de fleur de sel & poivre… à tomber!






> le déjeuner… un carpaccio de langoustine au lait de coco & gingembre confit / salade tomates-concombres… un osso bucco/polenta/truffe blanche/trévise braisée… une cuillère sablée au parmesan et crème de fontainebleau aux zestes d'agrumes… et pour finir, macaron verveine-citron/ganache à l'artichaut…






> un vin délicieux, un service impeccable… et une compagnie bien agréable…




Françoise - Géraldine - Ophélie - Claire - Marion


ma Mercotte préférée, sous le feu des projecteurs…


©philo pour la photo - merci Ophélie, j'aime beaucoup cette photo!


Esterelle…



voilàaaa, c'est fini… nous ne nous sommes pas dit au revoir comme sur le quai d'une gare,
mais nous avons enchainé avec un atelier cuisine dans les coulisses du Palais de Tokyo, promis! je vous le raconte plus tard…
;-)
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• pour tout savoir sur le Nomiya, les réservations, les prix de 60 à 80 euros, cliquer ici!
• pour lire le billet de Philo sur le Nomiya, cliquer ici! • pour lire celui d'Anne, cliquer ici! • pour lire celui d'Emery, cliquer ici! • pour lire celui de Robin, l'impertinent, cliquer ici!

samedi 4 juillet 2009

4th of July - Happy Independance Day!

Aujourd'hui, j'aimerais être aux Etats-Unis, comme mon copain Fred, et participer, et vibrer, et faire partie de la parade, et pique-niquer, et BBQ-er, et assister au feu d'artifice, et vivre la Fête de l'Indépendance, the Independence Day!
Aujourd'hui, comme tous les 4 juillet, j'ai une pleine pensée pour ce pays, qui je connais pas si bien que cela, et je suis heureuse d'être Américaine même si c'est à moitié…
Alors, aujourd'hui, je re-lirais ce texte fondateur de la nation américaine… aujourd'hui, je me souviendrais de Christophe Colomb, des 13 colonies, de Pocahontas… de l'esclavage, de Kunta Kinte, des Indiens d'Amérique… de Scarlet O'hara, de la guerre de Sécession, du Ku-Klux-Klan… je me souviendrais aussi de Rosa Parks, de Martin Luther King… de John Wayne, de John Fitzerald Kennedy… de Barack Obama & de mes grands-parents, Grand-pa et Grand-ma, et aujourd'hui, à la maison, nous mangerons des hamburgers…
;-)


Maman, entourée de grand-pa, grand-ma, uncle Pat, Steve, Mark & Mike, aunt Karen, Kelly & Kim…

J'ai donc, à ma manière eu envie de fêter avec vous les Etats-Unis avec ce dossier sur la cuisine Américaine que j'ai écrit pour Marmiton, dans le cadre des Tendances Gourmandes, celles vues par les bloggeuses culinaires, dont Anaik, Fred, Esterelle, Aurélie


petits pains à la patate douce

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• pour lire mon dossier sur la Cuisine Américaine, cliquer ici!
• pour en savoir plus sur l'Independence Day, cliquer ici!
• pour lire la déclaration d'Indépendance, cliquer ici!

mercredi 1 juillet 2009

salade de courgettes, fenouil et chèvre

Il fait tellement chaud que je n'arrive même pas à publier une recette qui nécessite le four ou même le feu… Alors, voilà encore une recette de salade, toute fraiche et vite préparée!
Pourtant, je ne suis pas très fan du fenouil, mais il apporte dans cette salade apporte un petit côté frais et craquant bien agréable… les courgettes, par contre, j'adore sous toutes leurs formes…




salade de courgettes, fenouil & chèvre – 6 personnes
3 courgettes + 1 cuillère à soupe de graine de fenouil + 300g de lamelle de canard séchées + 1 fenouil + 200g de fromage frais de chèvre + 1/2 citron + 3 cuillères à soupe d’huile d’olive + sel & poivre
> laver les courgettes, les sécher, couper les extrémités et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline ou bien d'un couteau économe. Mettre les courgettes dans un plat et passer 2 minutes au micro-onde, puissance maximum.
> émincer très finement le fenouil, le mélanger aux courgettes. Ajouter le fromage grossièrement émietté, et les tranches de canard séché.
> dans un petit saladier, mélanger le jus du 1/2 citron, l’huile d’olive, les graines de fenouil, le sel et poivre.
> verser l’assaisonnement sur la salade de courgette. Remuer délicatement avant de servir.


(> le magret séché peut très facilement se remplacer par de la viande des grisons
> une salade prête en 10 minutes!
> je n'ai pas de mandoline, alors j'utilise un économe pour tailler les lamelles de courgettes…
… il y a un petit tour de main à prendre, histoire de ne pas perdre trop de courgette, mais c'est très facile…
)

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