Nomiya - Palais de Tokyo ou la magie de l'ephémère
photoVaudoo/oeuvre Laurent Grasso
Il y a une semaine, j'ai eu la chance de découvrir le Nomiya, sur les toits du Palais de Tokyo, quelques jours avant son ouverture au public. Invitée par Marmiton pour le lancement de ce restaurant éphémère 01.07.2009-01.09.2010, j'ai déjeuné dans ce lieu magique en compagnie de Mercotte, Ophélie, Esterelle, Marion, Géraldine, Anne, des forumeuses de Marmiton eh oui, je ne le savais pas, mais c'est comme ça qu'on dit, … et l'équipe de Marmiton, dont Christophe et Claire que j'étais ravie de rencontrer!
;-)
Le concept du Nomiya, c'est l'Art Home, une belle rencontre entre une marque Electrolux et un lieu, le Palais de Tokyo, le Nomiya, c'est une création de Laurent Grasso, un artiste et Pascal Grasso, un architecte, le Nomiya, c'est un restaurant éphémère, qui sera ouvert du 1er juillet 2009 au 1er juillet 2010, le Nomiya, c'est un chef créatif et ludique, Gilles Stassart, c'est encore une équipe discrète et efficace, le Nomiya, c'est une cuisine renouvellée tous les jours, c'est aussi un jardin-potager créé par Pierre-Alexandre Risser, le Nomiya, c'est une table unique de 12 places, c'est alors une expérience inédite, le Nomiya, c'est tout simplement le nom des petits-petits lieux de restauration au Japon, le Nomiya, c'est tout ce que j'aime, le beau, le bon, l'exceptionnel, l'unique, le magique…
Parce que c'est tout cela à la fois, parce que c'est un lieu que j'ai adoré, et parce que voir une fois vaut mieux que de lire 10 fois… je vous emmène avec moi, à la découverte du Nomiya…
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Le concept du Nomiya, c'est l'Art Home, une belle rencontre entre une marque Electrolux et un lieu, le Palais de Tokyo, le Nomiya, c'est une création de Laurent Grasso, un artiste et Pascal Grasso, un architecte, le Nomiya, c'est un restaurant éphémère, qui sera ouvert du 1er juillet 2009 au 1er juillet 2010, le Nomiya, c'est un chef créatif et ludique, Gilles Stassart, c'est encore une équipe discrète et efficace, le Nomiya, c'est une cuisine renouvellée tous les jours, c'est aussi un jardin-potager créé par Pierre-Alexandre Risser, le Nomiya, c'est une table unique de 12 places, c'est alors une expérience inédite, le Nomiya, c'est tout simplement le nom des petits-petits lieux de restauration au Japon, le Nomiya, c'est tout ce que j'aime, le beau, le bon, l'exceptionnel, l'unique, le magique…
Parce que c'est tout cela à la fois, parce que c'est un lieu que j'ai adoré, et parce que voir une fois vaut mieux que de lire 10 fois… je vous emmène avec moi, à la découverte du Nomiya…
la rue de la Manutention - l'entrée du Palais de Tokyo - dans le hall du Palais de Tokyo
…quelques marches plus tard, le jardin-potager… déjà, j'adore!
des courgettes en fleur - un poivron
un échaffaudage, allez, on grimpe encore…
et là sur les toits du Palais de Tokyo…
une structure de verre et d'acier est posé, tout simplement, élégante et sobre, raffinée mais confortable…
la table et la vue…
la cuisine, une de celle qui vous donne envie de cuisiner matin, midi et soir…
en face, le musée du quai Branly…
le parvis du Musée d'Art Moderne & la place de Tokyo, vus d'en haut…
Paris, la Seine… à gauche, à droite, dessous…
les toits du palais de Tokyo, encore la Seine…
et la voisine Tour Eiffel, majestueuse et omni-présente
> l'amuse-bouche… des radis/beurre revisités par Gilles Stassart, ça donne des radis/foie gras… les radis du jardin, une cuisson au couteau chauffé au chalumeau… un peu de fleur de sel & poivre… à tomber!
> le déjeuner… un carpaccio de langoustine au lait de coco & gingembre confit / salade tomates-concombres… un osso bucco/polenta/truffe blanche/trévise braisée… une cuillère sablée au parmesan et crème de fontainebleau aux zestes d'agrumes… et pour finir, macaron verveine-citron/ganache à l'artichaut…
> un vin délicieux, un service impeccable… et une compagnie bien agréable…
Françoise - Géraldine - Ophélie - Claire - Marion
ma Mercotte préférée, sous le feu des projecteurs…
©philo pour la photo - merci Ophélie, j'aime beaucoup cette photo!
Esterelle…
voilàaaa, c'est fini… nous ne nous sommes pas dit au revoir comme sur le quai d'une gare,
mais nous avons enchainé avec un atelier cuisine dans les coulisses du Palais de Tokyo, promis! je vous le raconte plus tard…
;-)
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• pour lire le billet de Philo sur le Nomiya, cliquer ici! • pour lire celui d'Anne, cliquer ici! • pour lire celui d'Emery, cliquer ici! • pour lire celui de Robin, l'impertinent, cliquer ici!
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